说到西瓜，通常会念到一个词——甜。别看西瓜吃起来很甜勺子，但它的含糖量原本不高，也许唯有7%控造，比通常用来减肥的苹果还低。“糖不多却很甜”的神秘，就正在于西瓜的糖分近日常。西瓜中的糖，品种很足够：蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖。正在一个西瓜中含量最多的是果糖，占一切糖分的54%。而它有一个上风：比其他糖更甜！

　　专业上把蔗糖的甜度定为1.0，葡萄糖是0.7，麦芽糖为0.4，果糖则是 1.2（区别文件给出的数值有所分歧，但都大于1），从甜度上也超越了其他糖。除了底本就很甜以表，果糖又有一个特征：温度越低会越甜。室温状况下，果糖的甜度约为蔗糖的1.2倍，只是略微甜了一点点。但即使冰镇到0℃，那果糖的甜度会升高到蔗糖的1.5倍控造。

　　这就意味着——原委冰镇的西瓜，加倍是冰镇到0℃的西瓜，确实吃起来更甜。这个炎天，冰镇西瓜都速点给我买起来！再悄悄告诉民多少许幼神秘：除了西瓜，又有良多生果也含有足够的果糖，有着“越冰越甜”的特征，好比梨、葡萄、苹果、香蕉、草莓、芒果……放进冰箱冻一冻，欢愉立马加倍~

　　保举你拿勺子吃勺子，不只是由于云云爽，更是由于：用勺子挖，大概会让西瓜尝起来更甜！

　　有群心情学家做了一个实践，念探究一下是不是只消看到圆，就让人认为食品更甜。他们招募了一群21-23岁的渴望者，试图通过让他们看了区别样式后，再品味区别浓度的蔗糖溶液，并答复甜或不甜，来觉察圆形是不是真的会让食品味起来更甜。

　　结果觉察，正在看样式前，民多须要品味3.9%的蔗糖溶液才可能尝到甜味，而正在旁观了圆形和卵形的图像后，只需品味3.1%浓度的溶液就可能尝到甜味。

　　纯洁来说便是：看完圆形和卵形后，人对甜味更敏锐，进一步就认为食品更甜了。这也就不难了解，为什么咱们正在吃被切成块的西瓜时，通常吃两三块就会遗失兴致，而用勺子挖时，却能一勺一勺又一勺，不知不觉就掏空逐一切瓜。

　　综上所述，同伴们，即使你笃爱用勺子挖冰西瓜吃，那原本一经正在偶然中掌管了西瓜最适口的顶级服法！

　　说完何如吃西瓜更甜，科博士结尾还要给民多先容几个挑选西瓜的幼手法，让你选的西瓜又红又甜又好吃！

　　第一点：看纹道。成熟的西瓜纹道色彩都是斗劲深的，况且纹道之间的间距斗劲宽。而不行熟的西瓜，它的纹道间距就斗劲窄。最主要的是，成熟的西瓜，它的纹道摸上去是有一点点凹陷感的。而不行熟的西瓜，它的纹道摸上去是没有凹陷感，是很平整的。

　　第二点：看瓜脐和瓜蒂。成熟的西瓜，它的瓜脐是有凹陷的。而不行熟的西瓜，它的瓜脐是没有凹陷的。同样成熟的西瓜，它的瓜蒂边缘也是有微微凹陷的。而不行熟的西瓜，它的边缘是没有凹陷的。

　　第三点：看瓜藤。日常留正在瓜头上的瓜藤是绿色的，这阐明是刚采摘斗劲稀奇的瓜。即使瓜藤变黄凋落的，乃至瓜藤已枯干，这种日常便是所谓的“死藤瓜”或者“早采瓜”，这种瓜就不适合购置了。

　　第四点：听音响。成熟的西瓜，咱们用手指弹一弹，音响是烦闷的嘭嘭声，而且越熟的西瓜音响就越烦闷。而不行熟的西瓜，弹起来的音响是洪后确当当声。别的咱们一只手托起西瓜，再用别的一只手轻轻的拍，如果托着的手有明白的滚动感，就阐明这个西瓜斗劲成熟，皮也斗劲薄，而即使拍起来没有什么滚动感，就阐明这个西瓜不敷成熟或者是皮斗劲厚。

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